カルボ。

今日のメニューは、カルボナーラでした。
とってもおいしくできたとのことで、作り方をメモ程度に。

1. オリーブオイルでにんにくとパンチェッタ（orベーコン）を弱火で炒める。油が十分出るまで。
2. ボウルにとき卵とパルメザンチーズ、塩こしょう少々を混ぜたものを用意しておく。
3. 茹でたパスタを、パンチェッタの入ったフライパンに加えよく混ぜ、ボウルの中身を加えて余熱でからませる。
4. できあがり。

カルボナーラはカルボナーラでも、生クリームや牛乳を使わないということで、
ローマ風カルボナーラに分類されるとのこと。
しかし、カルボナーラって作るのむずいですよね...。